〜只今、当店で打っている蕎麦のご紹介です〜

青森県南地方は夏に冷涼な気候がもたらす影響から稲作にあまり適さない地域でした。

そんな中実りが得られたのが蕎麦でした。大事な食料として大切にされ広く栽培されてきました。

実は大粒で綺麗な黒褐色です。色味は地味ですが土の香りが漂う素朴な味わいです。